"Taze kesilmiş etin sindirimi çok zordur. Hazımsızlık yapabilir ve sert
olmasından dolayı pişirilmesi de zordur. Dolayısıyla buzdolabında en az
24 saat bekletilerek tüketilmesi sağlık açısından daha uygundur.
Etlerin yağda kavrulması ve kızartılması besin öğesi kayıplarının
artmasına, fazla miktarda yağ tüketilmesine, kanserojen maddelerin
oluşumuna ve ileride sağlık sorunlarının oluşmasına yol açabilmektedir.
Buna bağlı olarak etlerin ızgara ve haşlama şeklinde pişirilmesi sağlık
açısından daha yararlı olacaktır. Ayrıca etlerin yağlı kısımları
tüketilmemelidir. Etle yapılan yemekler kendi yağıyla pişirilmeli,
ilave yağ eklenmemelidir. Özellikle kuyruk yağı veya tereyağının et
yemeklerinde kullanılmasından kaçınılmalıdır. Doymuş yağ oranı yüksek
hayvansal gıdaların kalp ve damar hastalıklarına davetiye çıkardığı
unutulmamalıdır".
Bayram ziyaretlerinde de insanların yediklerine dikkat etmesi gerekir. "İkram amaçlı sunulan ağır hamurlu tatlılar ve çikolatalar yerine, sütlü ve meyveli tatlıları tüketmek ve porsiyon miktarlarını az tutmak sağlıklı bir seçim olacaktır. Bayramda artan kahve ve çay tüketimi aşırı miktarlara ulaştığında uykusuzluk, mide problemleri ve kalp ritim bozukluklarına neden olabileceği için gün içerisinde çay ve kahve tüketiminden kaçınılmalı, eğer çay tüketilecekse çok açık olmasına dikkat edilmelidir. Bunun yerine bitkisel çaylar, limonata, süt, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu tercih edilmelidir"
Değerli İğdır Halkımızın Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutlar, halkımızın sağlıklı bayram geçirebilmeleri için Kurban Bayramında Beslenme önerilerine dikkat etmeleri hususu;
Halkımıza saygı ile duyurulur.
Dr.Ahmet TAŞ
İl Sağlık Müdürü
Bayram ziyaretlerinde de insanların yediklerine dikkat etmesi gerekir. "İkram amaçlı sunulan ağır hamurlu tatlılar ve çikolatalar yerine, sütlü ve meyveli tatlıları tüketmek ve porsiyon miktarlarını az tutmak sağlıklı bir seçim olacaktır. Bayramda artan kahve ve çay tüketimi aşırı miktarlara ulaştığında uykusuzluk, mide problemleri ve kalp ritim bozukluklarına neden olabileceği için gün içerisinde çay ve kahve tüketiminden kaçınılmalı, eğer çay tüketilecekse çok açık olmasına dikkat edilmelidir. Bunun yerine bitkisel çaylar, limonata, süt, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu tercih edilmelidir"
Değerli İğdır Halkımızın Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutlar, halkımızın sağlıklı bayram geçirebilmeleri için Kurban Bayramında Beslenme önerilerine dikkat etmeleri hususu;
Halkımıza saygı ile duyurulur.
Dr.Ahmet TAŞ
İl Sağlık Müdürü
