• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Genel Haber
  • Kültür & Sanat
  • Gündem
  • Siyaset
  • Sağlık
  • Spor
  • Eğitim
  • Resmi İlanlar
  • Duyurular Haberler
  • Ara
SON DAKİKA:
09:44
Esra Ertekin Davasında İlk Duruşma Bugün Yapılacak
09:41
Karakoyunlu Kaymakamı Fatih Erdoğan’dan Esnaf Ziyareti
09:32
Dr. Nevruz Erez Devlet Hastanesi’nde Mesai Dışı Poliklinik Hizmeti Devam Ediyor
09:16
Vali Turan, Sokak Hayvanlarıyla İlgili Toplantıya Katıldı
09:15
Iğdır’lı Boksörlerden Büyük Başarı
08:16
Muhtarlardan Aralık Kaymakamı Fatih GÜLNAR’a Hayırlı Olsun Ziyareti
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Haberler
  3. Lezzetli ekmekler köy tandırında pişiyor
Haberler
Yayınlanma: 08 Mayıs 2025 - 10:55
Güncelleme: 08 Mayıs 2025 - 10:57

Lezzetli ekmekler köy tandırında pişiyor

Erzurum'un Olur ilçesi Ormanağzı köyünde yüzyıllardan beridir devam eden tandırda ekmek pişirme geleneği lezzeti de beraberinde getiriyor.

Haberler
08 Mayıs 2025 - 10:55
Güncelleme: 08 Mayıs 2025 - 10:57
Yorumlar
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Lezzetli ekmekler köy tandırında pişiyor
Erzurum'un Olur ilçesi Ormanağzı köyünde yüzyıllardan beridir devam eden tandırda ekmek pişirme geleneği lezzeti de beraberinde getiriyor.

Ormanağzı köyü sakinleri kendi tarlalarında ektikleri ata tohumundan yine kendi imkanları ile yaptıkları un ile ekmek yapıyor. Tandır ve odun ateşinde pişirilen ekmekler uzun süre saklanabiliyor. Erzurum'un Olur ilçesi Ormanağzı köyünde tandırda pişirilen ekmekler, hem lezzetiyle hem de uzun süre bayatlamamasıyla dikkat çekiyor. Sabah erken saatlerde yoğurduğu hamuru tandırda pişirmek için sabırsızlanan Gülistan Kurt (69), doğal mayalanma süreciyle hazırlanan bu ekmeklerin şehriye fırınlardan çok daha lezzetli olduğunu belirtiyor.

Köy tandırında yapılan ekmekler, geleneksel yöntemlerle piştiği için hem tadı hem de bayatlamama süresiyle fark oluşturuyor. Gülistan Kurt, "Tandırda pişen ekmeklerin ortasını deliyoruz, böylece daha iyi pişmesini sağlıyoruz. Her tandırda 15-20 günlük ekmeğimizi pişiriyoruz. Bu ekmekler fırın ekmeklerine göre çok daha lezzetli ve uzun süre taze kalıyor" dedi.

Tandır ekmeği yapım süreci ise oldukça zahmetli. İlk olarak tandır harlı bir şekilde yakılıyor ve iyice kızıp kömürleşene kadar ısınması bekleniyor. Ardından, "patat" denilen aparat yardımıyla hamurlar tandıra yapıştırılarak pişiriliyor. Pişen ekmekler ise tahta bir aparatla tandırdan çıkarılıyor.

Gülistan Kurt'un eşi Ahmet Kurt ise tandır ekmeğine olan sevgisini şöyle ifade etti:

"Biz alışmışız tandır ekmeği yemeye. Şehirdeki fırınlarda pişen ekmeğin mayası farklı, o ekmeği biz yiyemiyoruz. Kendi ekmeğimizi kendimiz yapıyoruz. Tandır ekmeği çok daha lezzetli oluyor. Hele bir de tandırın başında sıcak ekmekle çeçil peyniri yediğinizde, yanında bir de çay varsa, bu lezzeti başka hiçbir yerde bulamazsınız."

Olur Ormanağzı Mahallesi'nde yapılan tandır ekmeği, sadece lezzetiyle değil, doğal yapısıyla da dikkat çekiyor. Tandır ekmeği sevenler, buradaki geleneksel pişirme yöntemine büyük ilgi gösteriyor.

 

İHA
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Palan Extrem'de jandarma farkındalığı
Palan Extrem'de jandarma farkındalığı
DESOB Başkanvekili Üçgül ticareti geliştirmek amacıyla Kosova'da temaslarda bulundu
DESOB Başkanvekili Üçgül ticareti geliştirmek amacıyla Kosova'da temaslarda bulundu
78 kişinin hayatını kaybettiği otel faciasının duruşmasının ikinci günü başladı
78 kişinin hayatını kaybettiği otel faciasının duruşmasının ikinci günü başladı
Eski Menemen Belediye Başkanı Tahir Şahin hayatını kaybetti
Eski Menemen Belediye Başkanı Tahir Şahin hayatını kaybetti
Son Haberler
Palan Extrem'de jandarma farkındalığı
Palan Extrem'de jandarma farkındalığı
Basın temsilcilerinden Kaymakam Dertlioğlu'na ziyaret
Basın temsilcilerinden Kaymakam Dertlioğlu'na ziyaret
Halk Sağlığı Genel Müdürü Demirkol: "11.00 - 16.00 arası zorunlu olmadıkça dışarı çıkmayın"
Halk Sağlığı Genel Müdürü Demirkol: "11.00 - 16.00 arası...
DESOB Başkanvekili Üçgül ticareti geliştirmek amacıyla Kosova'da temaslarda bulundu
DESOB Başkanvekili Üçgül ticareti geliştirmek amacıyla Kosova'da...
78 kişinin hayatını kaybettiği otel faciasının duruşmasının ikinci günü başladı
78 kişinin hayatını kaybettiği otel faciasının duruşmasının ikinci...
Erzurum'da din görevlileri hafızlıkta yarıştı
Erzurum'da din görevlileri hafızlıkta yarıştı

Ana Sayfa
Genel Haber
Kültür & Sanat
Gündem
Siyaset
Sağlık
Spor
Eğitim
Resmi İlanlar
Duyurular
Haberler
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Duyurular
  • Eğitim
  • Genel Haber
  • Gündem
  • Haberler
  • Kültür & Sanat
  • Resmi İlanlar
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.