Mahalımın Yemekleri

İsteyirem destan yazamXoreklerden yana getsin.Candan eziz mahalımınSorağı her yana getsin,Mahalımın adı IğdırDört bir yanı bahçe bağdır.Ağrı kimi dağı vardırSohbet Nuh-Tufan'a getsin.Seher seher kelle-paçaİçmeye get qaça-qaça.Akşama çığırtma beçeQarışsın al kana getsin.Sabahaşı, tendir başı,Tanımaz qardaş qardaşı.Geciktirme xeyir işiUzana uzana getsin.Qatığaşı can dermanıBele leziz xorek hanı?Dirilder ölmüş insanıİçin, qana qana getsin.Kelecoşu qarışdırmaSebebini soruşdurma,Üz-gözünü buruşdurmaVer gözü baxana getsin.Aşbaz, deyileni döşürBozartmaya qatma çaşır.Toy aşını ele pişirXınadan nişana getsin.Otuz növü var pilavınİç helimin, ye qazmağın.Qaydasında eyle tavınGönder tâ Fizan'a getsin.Doğramanı doğra qabaVur qaşığı, durma, baba!Tarifi sığmaz kitabaQoşulsun kervana getsin.Yağ şorvası kasıp işi,Yumuşakdır, qırmaz dişi.Onun yoxdur yazı-kışıDeyin her zamana getsin.Erişdeye baş eyilerBulgura yarma deyiler,Qavurma qışın yeyilerYeyin dona dona getsin.Südaşını yaxşı qayır,Möhkemce qarnını doyur.Xıngaldan tez bir pay ayırSevgili canana getsin.Camış etinin küfdesi,Yemeli olar müfdesi.Qoymayın keçsin heftesiNamı bundan ona getsin.Xoreklerin şahı bozbaş,Bozbaş deyip keçme qardaş!Doğra lavaş, yavaş yavaşÖtür şirin cana getsin.Dolmanı demirem heleTarifi sığışmaz dile.Erişdeni güle güleGönder pay umana getsin.Toyuğ şorvası pek xoşdu,Harda aşdı, orda başdı.Ona dad veren lavaşdıQoymayın tapana getsin.Omacaşı mahallidirKükü, hörre min dillidir.Quymağımız saf ballıdırVer teze doğana getsin.Döyme kabab, qırma kababDoyunca ye, sorma hesab,Badımcan kababı bir qabBibarla yanyana getsin,Qavıt, Nevruz'a özeldir,Ne qeder desen gözeldir.Semeni halvası çaldırUlu bir mekana getsin.İsti döymeç, isti dürmekBizden demek, sizden yemek.Bu yolda çekilen emekLayıklı insana getsin.Qaysafa özel hevesdiÜç qab yedin, daha besdi.Ayranaşı(n) isti istiİçin yana yana getsin.Aşbaz, qurudaşı hanı?Qoyma ac getsin mehmanı.Ele çal ki, ter halvanıQoxusu İran'a getsin.“......qurudaşıYemeye qurudaşı.Hakk'ın gönlü olarsaGöyerder quru daşı.”Qarabadımcan reçeliBundan artık ne demeli?Tenbel xoreyi belbeliDoymayan ayrana getsin.Neçe neçe şair, ozanOlmadı fetirden yazan.Heliseni qazan qazanPişirin ihsana getsin.Qonağ gelin, bizle yeyin,Elinize sağlık deyin.Tanrı'dan ramhet dileyinDestanı yazana getsin.Yetişdi sözün xıtamıZeynel'i tanıyır hamı.Bizim xoreklerin namıYayılsın cihana getsin.    Zeynel hoca (Lele)