• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Genel Haber
  • Kültür & Sanat
  • Gündem
  • Siyaset
  • Sağlık
  • Spor
  • Eğitim
  • Resmi İlanlar
  • Duyurular Haberler
  • Ara
SON DAKİKA:
02:11
AK Parti Seçim İşleri Başkan Yardımcısı Toprak, Iğdır Teşkilatıyla Buluştu
00:36
Kaymakam Erdoğan’dan Mürşitali ve Yukarıalican Köylerine Ziyaret
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Haberler
  3. Kars mutfağının olmazsa olmazı kazlar besiye alındı
Haberler
Yayınlanma: 02 Ağustos 2024 - 10:21
Güncelleme: 02 Ağustos 2024 - 10:23

Kars mutfağının olmazsa olmazı kazlar besiye alındı

Kars'ta kazlar besiye alındı. Kentte kış mutfaklarının olmazsa olmazı kazlar, bu yıl el yakacak.

Haberler
02 Ağustos 2024 - 10:21
Güncelleme: 02 Ağustos 2024 - 10:23
Yorumlar
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Kars mutfağının olmazsa olmazı kazlar besiye alındı
Kars'ta kazlar besiye alındı. Kentte kış mutfaklarının olmazsa olmazı kazlar, bu yıl el yakacak.

Türkiye'de kaz yetiştiriciliğinde en önemli illerden birisi olan Kars'ta kazlar besiye alınırken, kaz yetiştiricileri kesim öncesi kazlarını su geçen arazilerde otlatıyor.

Kentte ilkbaharın başlangıcında yumurtadan çıkan ve meralarda büyüyen kazlar, besiye alındıktan sonra Ekim ve Kasım aylarında kesiliyor.

Kars'ın Arpaçay ilçesine bağlı Okçuoğlu köyünde vatandaşlar tarafından yetiştirilen kazlar, sabahın erken saatlerinde sulak meralara getiriliyor. Gün batımına kadar hem otlatılıyor, hem de derelerde yüzdürülüyor.

Kaz bakımın çok zor olduğuna dikkat çeken yetiştiriciler, "Ocak ayında yumurta yapıyorlar. Bir ay sonra kazları kuluçkaya yatırıyoruz. Ondan sonra kaz bilikleri çıkıyor. Bir süre içeride bakıyoruz. Büyüdükten sonra dışarı bırakıyoruz. Daha sonra çayırda, suda besiye alıyoruz. Kış ayında da kazları kesiyoruz. Basıya koyuyoruz. Yarısını satıyoruz, yarısını da kendimizi tüketiyoruz" dedi.

Kars'ta Ekim ayının sonu Kasım ayının ortalarına doğru et ve yağ tutması amacıyla yaklaşık 1,5 ay boyunca yalnızca arpa yedirilerek ve günde 3 kez derelerde yüzdürülerek beslenen kazlar, kışın kesilerek kurutuluyor.

Etinin lezzetiyle bilinen Kars kazları, kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alırken, yaklaşık 6-7 aylık bir emeğin ardından yetiştirilen kazlar, kar yedikten sonra kesiliyor. Lezzetini soğutan ve kardan alan kazlar, kış sofralarında yerini alıyor.

Yaklaşık 4-5 kilo gelen Kars kazları, bu kış sofralara pahalı gelecek. Kars kazı yıl 2 bin ile 4 bin lira arasında satılacak.

 

İHA
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Uzmanından araç yangını uyarısı: "Elektrikli araçlara müdahale farklı"
Uzmanından araç yangını uyarısı: "Elektrikli araçlara müdahale farklı"
Kars'ta kurt saldırısında onlarca koyun telef oldu
Kars'ta kurt saldırısında onlarca koyun telef oldu
Kaymakam Akköz, Çıldır Gölü Mesire alanında incelemelerde bulundu
Kaymakam Akköz, Çıldır Gölü Mesire alanında incelemelerde bulundu
Ardahan Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Evliyaoğlu: "Hakiki bal donup kristalize olur''
Ardahan Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Evliyaoğlu: "Hakiki bal donup kristalize olur''
Son Haberler
AK Parti Seçim İşleri Başkan Yardımcısı Toprak, Iğdır Teşkilatıyla Buluştu
AK Parti Seçim İşleri Başkan Yardımcısı Toprak, Iğdır Teşkilatıyla...
Kaymakam Erdoğan’dan Mürşitali ve Yukarıalican Köylerine Ziyaret
Kaymakam Erdoğan’dan Mürşitali ve Yukarıalican Köylerine Ziyaret
Tarım Bakanı Yumaklı Iğdır'da Damızlık Hayvan Dağıtımı Gerçekleştirdi
Tarım Bakanı Yumaklı Iğdır'da Damızlık Hayvan Dağıtımı Gerçekleştirdi
Konut kredisi faizlerinde tarihi adım: Emlak danışmanları için %1.69’a düştü
Konut kredisi faizlerinde tarihi adım: Emlak danışmanları için %1.69’a...
Kadrolu Dilenciler Iğdır’da İş Başında: Vatandaşlar Yetkililerden Önlem İstiyor
Kadrolu Dilenciler Iğdır’da İş Başında: Vatandaşlar Yetkililerden...
Bölge Adliye Mahkemesi'ne ek bina
Bölge Adliye Mahkemesi'ne ek bina

Ana Sayfa
Genel Haber
Kültür & Sanat
Gündem
Siyaset
Sağlık
Spor
Eğitim
Resmi İlanlar
Duyurular
Haberler
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Duyurular
  • Eğitim
  • Genel Haber
  • Gündem
  • Haberler
  • Kültür & Sanat
  • Resmi İlanlar
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.