• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Genel Haber
  • Kültür & Sanat
  • Gündem
  • Siyaset
  • Sağlık
  • Spor
  • Eğitim
  • Resmi İlanlar
  • Duyurular Haberler
  • Ara
SON DAKİKA:
16:48
Göçmen Kaçakçılığı Bir Kamu Görevlisi Tutuklandı
16:30
Iğdır Polisi Uyuşturucuya Göz Açtırmıyor: 344 Kilo Metamfetamin Ele Geçirildi
15:46
Aşura Meydanı'nda organ bağışı standı kuruldu
14:25
Milletvekili Cantürk Alagöz’den Aşura Günü Mesajı
14:14
Melekli’nin Sevilen İsmi “Gardiyan Kemal” Hakk’a Yürüdü
14:14
ŞEREN GRUP'TAN 20 BİN KİŞİLİK İKRAM
13:40
VALİ TURAN AŞURA'DA KAN VERDİ
13:24
IĞDIR’DA AŞURA: ONBİNLERİN KATILDIĞI TÖRENDE GÖZYAŞLARI SEL OLDU
08:19
Aşura Merasimi'nde Kan Bağışı
01:24
Iğdır'da Ot Balyası Fiyatları Yükselişte: Hayvancılığın Merkezi Iğdır'da  Çiftçinin Yüzü Güldü
01:00
Teknik Direktör Çağdaş Çavuş: “Yeni Sezona En İyi Şekilde Hazırlanıyoruz”
00:45
Site Telekom’dan Vali Turan’a Ziyaret
00:44
Karakoyunlu Kaymakamı Fatih Erdoğan’a Ziyaret
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Haberler
  3. Kars mutfağının olmazsa olmazı kazlar besiye alındı
Haberler
Yayınlanma: 02 Ağustos 2024 - 10:21
Güncelleme: 02 Ağustos 2024 - 10:23

Kars mutfağının olmazsa olmazı kazlar besiye alındı

Kars'ta kazlar besiye alındı. Kentte kış mutfaklarının olmazsa olmazı kazlar, bu yıl el yakacak.

Haberler
02 Ağustos 2024 - 10:21
Güncelleme: 02 Ağustos 2024 - 10:23
Yorumlar
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Kars mutfağının olmazsa olmazı kazlar besiye alındı
Kars'ta kazlar besiye alındı. Kentte kış mutfaklarının olmazsa olmazı kazlar, bu yıl el yakacak.

Türkiye'de kaz yetiştiriciliğinde en önemli illerden birisi olan Kars'ta kazlar besiye alınırken, kaz yetiştiricileri kesim öncesi kazlarını su geçen arazilerde otlatıyor.

Kentte ilkbaharın başlangıcında yumurtadan çıkan ve meralarda büyüyen kazlar, besiye alındıktan sonra Ekim ve Kasım aylarında kesiliyor.

Kars'ın Arpaçay ilçesine bağlı Okçuoğlu köyünde vatandaşlar tarafından yetiştirilen kazlar, sabahın erken saatlerinde sulak meralara getiriliyor. Gün batımına kadar hem otlatılıyor, hem de derelerde yüzdürülüyor.

Kaz bakımın çok zor olduğuna dikkat çeken yetiştiriciler, "Ocak ayında yumurta yapıyorlar. Bir ay sonra kazları kuluçkaya yatırıyoruz. Ondan sonra kaz bilikleri çıkıyor. Bir süre içeride bakıyoruz. Büyüdükten sonra dışarı bırakıyoruz. Daha sonra çayırda, suda besiye alıyoruz. Kış ayında da kazları kesiyoruz. Basıya koyuyoruz. Yarısını satıyoruz, yarısını da kendimizi tüketiyoruz" dedi.

Kars'ta Ekim ayının sonu Kasım ayının ortalarına doğru et ve yağ tutması amacıyla yaklaşık 1,5 ay boyunca yalnızca arpa yedirilerek ve günde 3 kez derelerde yüzdürülerek beslenen kazlar, kışın kesilerek kurutuluyor.

Etinin lezzetiyle bilinen Kars kazları, kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alırken, yaklaşık 6-7 aylık bir emeğin ardından yetiştirilen kazlar, kar yedikten sonra kesiliyor. Lezzetini soğutan ve kardan alan kazlar, kış sofralarında yerini alıyor.

Yaklaşık 4-5 kilo gelen Kars kazları, bu kış sofralara pahalı gelecek. Kars kazı yıl 2 bin ile 4 bin lira arasında satılacak.

 

İHA
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Erzurum protokolü ve medya mensupları "Sağlıklı yaşam için" sahaya çıktı
Erzurum protokolü ve medya mensupları "Sağlıklı yaşam için" sahaya çıktı
Patnos Belediyesi'nden su ve yeşil doku hamlesi
Patnos Belediyesi'nden su ve yeşil doku hamlesi
Zara otomobil tutkunlarıyla hem oynadı hem oynattı
Zara otomobil tutkunlarıyla hem oynadı hem oynattı
Üreticiler şap aşısı bekliyor
Üreticiler şap aşısı bekliyor
Son Haberler
Göçmen Kaçakçılığı Bir Kamu Görevlisi Tutuklandı
Göçmen Kaçakçılığı Bir Kamu Görevlisi Tutuklandı
Iğdır Polisi Uyuşturucuya Göz Açtırmıyor: 344 Kilo Metamfetamin Ele Geçirildi
Iğdır Polisi Uyuşturucuya Göz Açtırmıyor: 344 Kilo Metamfetamin...
Yayladağı'nda ormanlık alanda çıkan yangın kontrol altına alındı
Yayladağı'nda ormanlık alanda çıkan yangın kontrol altına alındı
Aydın'ın demir ayağı Ceylin, Türkiye Şampiyonu oldu
Aydın'ın demir ayağı Ceylin, Türkiye Şampiyonu oldu
Erzurum protokolü ve medya mensupları "Sağlıklı yaşam için" sahaya çıktı
Erzurum protokolü ve medya mensupları "Sağlıklı yaşam için"...
Bölge Adliye Mahkemesi'ne ek bina
Bölge Adliye Mahkemesi'ne ek bina

Ana Sayfa
Genel Haber
Kültür & Sanat
Gündem
Siyaset
Sağlık
Spor
Eğitim
Resmi İlanlar
Duyurular
Haberler
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Duyurular
  • Eğitim
  • Genel Haber
  • Gündem
  • Haberler
  • Kültür & Sanat
  • Resmi İlanlar
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.