• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • Genel Haber
  • Kültür & Sanat
  • Gündem
  • Siyaset
  • Sağlık
  • Spor
  • Eğitim
  • Resmi İlanlar
  • Duyurular Haberler
  • Ara
SON DAKİKA:
09:23
Iğdır Valisi Ercan Turan’dan Muharrem Ayı Ziyareti
08:31
Aralık Kaymakamı Fatih Gülnar Görevine Başladı
00:27
Iğdır Valisi Ercan Turan'dan Aşura Çadırına Anlamlı Ziyaret
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. Sağlık
  3. "Tavuk döner kaynaklı zehirlenmeler, kitlesel sağlık krizlerine yol açabilir"
Sağlık
Yayınlanma: 11 Nisan 2025 - 09:56
Güncelleme: 11 Nisan 2025 - 09:56

"Tavuk döner kaynaklı zehirlenmeler, kitlesel sağlık krizlerine yol açabilir"

Son besin zehirlenmesi vakalarını değerlendiren Prof. Dr. Doğancı, "Yeterince pişirilmediğinde stafilokok, salmonella ve basillus gibi bakteriler toksin üretebilir. Bu toksinler, besinin tadını veya kokusunu değiştirmediği için kolayca fark edilemez ve kitlesel zehirlenmelere yol açar" dedi.

Sağlık
11 Nisan 2025 - 09:56
Güncelleme: 11 Nisan 2025 - 09:56
Yorumlar
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
"Tavuk döner kaynaklı zehirlenmeler, kitlesel sağlık krizlerine yol açabilir"
Son besin zehirlenmesi vakalarını değerlendiren Prof. Dr. Doğancı, "Yeterince pişirilmediğinde stafilokok, salmonella ve basillus gibi bakteriler toksin üretebilir. Bu toksinler, besinin tadını veya kokusunu değiştirmediği için kolayca fark edilemez ve kitlesel zehirlenmelere yol açar" dedi.

Kocaeli ve Konya'da yaşanan ve yüzlerce kişiyi etkileyen besin zehirlenmesi vakaları, halk sağlığı açısından ciddi bir tehdit oluşturuyor. Altınbaş Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Levent Doğancı, yaşanan salgınları ve alınması gereken önlemleri değerlendirdi.

Kocaeli'ndeki vakaların odağında yer alan tavuk döner tüketiminin halk sağlığı açısından yüksek risk taşıdığına dikkat çeken Prof. Dr. Doğancı, "Tavuk eti, döner gibi uzun süre dış ortamda pişirilen besinler için uygun bir seçenek değildir. Yeterince pişirilmediğinde stafilokok, salmonella ve basillus gibi bakteriler toksin üretebilir. Bu toksinler, besinin tadını veya kokusunu değiştirmediği için kolayca fark edilemez ve kitlesel zehirlenmelere yol açar" dedi.

"Tavuk döner üretim ve tüketimi yasaklanabilir"

Ekonomik krizle birlikte artan tavuk eti tüketiminin halk sağlığı risklerini artırdığına dikkat çeken Doğancı, "Tavuk dönerin birkaç gün saklanıp tekrar ateşe konması gibi uygulamalar, ciddi risk taşır. Bu nedenle tavuk dönerin üretimi ve tüketiminin yasaklanması bile gündeme gelmelidir" ifadelerini kullandı.

Türkiye'de besin güvenliğinin denetiminde önemli eksikler bulunduğunu vurgulayan Prof. Dr. Doğancı, "ABD'deki FDA gibi bağımsız ve güçlü denetim kurumlarına acil ihtiyaç var. Aynı zamanda salgınlara hızla yanıt verecek, CDC benzeri ulusal bir hastalık kontrol merkezinin kurulması da elzemdir" dedi.

Antibiyotikli tedaviye dikkat

Besin zehirlenmelerinde gereksiz antibiyotik kullanımı ve yanlış tedavi yöntemlerinin de başka sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çeken Doğancı, "Antibiyotikler toksinlere etkili değildir. Gereksiz kullanımları, bazı durumlarda daha büyük sağlık sorunlarına neden olabilir" ifadelerini kullandı.

Salgınlarla baş edebilmek için önceden hazırlanmış senaryoların ve tanı/takip protokollerinin büyük önem taşıdığını ifade eden Prof. Dr. Doğancı, "Hangi örneğin hangi laboratuvara gönderileceği, hasta tedavisinin hangi rehbere göre yapılacağı gibi detaylar önceden netleştirilmelidir. Medyanın doğru ve bilimsel bilgilerle bilgilendirilmesi de halkın güvenini sağlamak açısından kritik önemdedir" diye konuştu.

Son olarak, toplum sağlığının korunması için yerel ve ulusal düzeyde iş birliği ve sürekli güncellenen meslek içi eğitimlerin önemine değinen Doğancı, "İstatistiklerin doğru tutulması ve kamuoyuyla şeffaf şekilde paylaşılması, gelecekteki önlemlerin daha etkili olmasına katkı sağlayacaktır" dedi.

 

İHA
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Son kullanma tarihi geçmiş ve bozulmuş ürün satan 42 işletmeye ceza kesildi
Son kullanma tarihi geçmiş ve bozulmuş ürün satan 42 işletmeye ceza kesildi
Fabrika patlamasında yaralanan Çinli işçi Van'da tedavi ediliyor
Fabrika patlamasında yaralanan Çinli işçi Van'da tedavi ediliyor
Kars'ta "Sessiz Tehdit, Kene" etkinliği
Kars'ta "Sessiz Tehdit, Kene" etkinliği
Patnos'ta Kasaplar çarşısı projesinde sona gelindi
Patnos'ta Kasaplar çarşısı projesinde sona gelindi
Son Haberler
Iğdır Valisi Ercan Turan’dan Muharrem Ayı Ziyareti
Iğdır Valisi Ercan Turan’dan Muharrem Ayı Ziyareti
Zabıta ekiplerinin kaldırım işgal denetimleri devam ediyor
Zabıta ekiplerinin kaldırım işgal denetimleri devam ediyor
Aralık Kaymakamı Fatih Gülnar Görevine Başladı
Aralık Kaymakamı Fatih Gülnar Görevine Başladı
Sarıkamış'ta Özel İdare su sıkıntısı yaşayan köylerinin su sorununu çözüyor
Sarıkamış'ta Özel İdare su sıkıntısı yaşayan köylerinin...
Kağızman'ı dolu vurdu, tarım arazileri zarar gördü
Kağızman'ı dolu vurdu, tarım arazileri zarar gördü
Çocukların bilim şenliği coşkusu
Çocukların bilim şenliği coşkusu

Ana Sayfa
Genel Haber
Kültür & Sanat
Gündem
Siyaset
Sağlık
Spor
Eğitim
Resmi İlanlar
Duyurular
Haberler
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Duyurular
  • Eğitim
  • Genel Haber
  • Gündem
  • Haberler
  • Kültür & Sanat
  • Resmi İlanlar
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.